嚥下食のスペシャリストによるアドバイス
当サイトでは嚥下食のことならなんでも相談できるスペシャリストがアドバイザーとして貴店のご相談に乗っていただけます。
そのシェフは加藤英二シェフです。加藤シェフは知る人ぞ知る人気店 創作料理「メゾンHANZOYA」（https://hanzoya.co.jp/）を営んでおり、その腕もさることながら2013年より大手企業と組み嚥下食開発に携わっているプロフェッショナルです。そんな加藤シェフによるアドバイスも受けられますので、嚥下食を手掛けたことのない方も安心して取り組めます。こんなチャンスは滅多にありませんので、ぜひご活用下さい。
尊敬する人：故・本田宗一郎氏
好きな言葉：惚れて通えば千里も一里
趣味：F1、釣り
シェフとしての歩み
| 1970年 | 横浜市生まれ 国士舘高等学校修了 榎本学園 町田調理師専門学校卒 |
| 1989年 | 吉祥寺 「葡萄屋」 |
| 1991年 | 渋谷 フランス料理店「ラ・ロシェル(La Rochelle)」 |
| 1994年 | フランスで修行。2つ星のレストラン ブルゴーニュ・ディジョン 「レストラン・ティベール(Restaurant Thibert)」 |
| 1997年 | 帰国後、フランス料理HANZOYA（三樹商事株式会社）へ |
| 2001年 | 三樹商事株式会社 代表取締役社長就任 フランス料理HANZOYAオーナーシェフ就任 |
| 2007年 | 株式会社ドリームカムトゥルー企画(2010年三樹商事株式会社統合) 代表取締役社長就任 |
